日本麺技能士・調理教員
- 佐藤弘高
- 1968年東京都出身。皇室、文豪、政府要人、芸能人、など各界の名士が訪れる、文政十二年創業“かぎもとや本店”にて修行、老舗や生産者、多種料理人との交流を持つ。厚生労働大臣から専門調理師・麺技能士の称号を授与。調理師学校の教員資格取得。
- 平成14年に少人数制蕎麦打ち教室を開校、受講生は国籍・老若男女問わず蕎麦打ち体験からプロまで幅広く、蕎麦打ち技術から蕎麦料理に纏わる知識を解りやすく指導。
- 所在地
- 神奈川県大和市
- 資格
- 調理師、食品衛生責任者、専門調理師、麺技能士
- ジャンル
- 和食、イタリアン、家庭料理、パン、お菓子
- 実績
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雑誌への
レシピ提供Webサイトへの
レシピ提供TV出演 TV番組協力 ラジオ出演 ○ ○ ○ 企業の商品開発 出版 イベント講師 デモン
ストレーション料理講習会 ○ ○ ○ ○ - その他：
- 著書
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