料理家ネット

オーガニック薬膳料理研究家

高遠智子

自らのがん闘病経験から、食の大切さを再確認し、９年ほど前からフランスで料理を学び、現地の有機野菜やそれらの飼料で育てられた畜産物のすばらしさを体感。
帰国後、電力会社の料理講師を務め、北海道の地場産原料のすばらしさを取り入れた簡単料理を提案。その後、独立し、中国で学んだ薬膳の知識を盛り込んで、素材の良さを引き出した身体に優しい元気になる料理教室を主宰。雑誌やテレビ、インターネットサイトでのレシピ考案、リゾートホテルのメニュー開発に携わり、古きを大切にしつつ新しい食文化の創造につながるようなアドバイザー業務に尽力。
商品開発にも携わり、開発した商品は首都圏のデパートでも人気の商品となっている。